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  “必须顺着一个方向搅拌，要让牛肉丸吃水上劲，吃起来才能更加有弹性。”

  搅拌完了之后，阮棠便让众人来进行尝试，“你们现在按照我刚才所示范的来制作手打牛肉丸，并且用它做成一道美味的料理，限时一个小时，如果有需要用到的食材，可以告诉智能机器人，它们会帮你们将食材拿过来。”

  阮棠刚才示范的时候，足足捶打了二十五分钟，他们肯定不如阮棠熟练，不免要耽搁些时间，因此众人不敢耽搁，立即开始行动起来。

  一时间，房间内只剩下木棒捶击牛肉的声音。

  【辛禾：哈哈哈，考验大家体力的时候到了！

】

  【暖花怜夜：不知道还以为是看了一个练习打鼓的节目，哈哈哈】

  在观众们乐滋滋看好戏的时候，选手们却已经都出了一头的汗，有些人掌握不好力度和度，牛肉总也敲不烂。有一部分女生没什么力气，就只能用力抓着一根木棍，用上吃奶的劲去捶打那块牛肉。

  等到终于有人将牛肉捶打到了完全变成肉泥的时候，已经半个多小时都过去了，他们赶紧手忙脚乱地将肉泥搓成肉丸，然后放到锅里开始做汤。

  简单点的，就用青菜和牛肉丸煮个青菜牛丸汤，复杂点的，就用番茄和洋葱炖一个味道浓郁点的番茄牛肉丸浓汤。还有一些头脑灵活的，会把牛肉丸做成包心的，往里面塞点虾仁或者香肠丁之类的，口感和味道会更丰富一些。

  随着时间一分一秒地过去，选手们的动作也变得越忙乱起来，有的人直到最后才堪堪完成。

  最后端到阮棠等三人面前的成品，可谓是多种多样。

  三人依次上前品尝了选手们的作品。

  先是那位用青菜和牛肉丸简单煮了个青菜牛丸汤的人，因为他前期用时比较短，加上工序简单，所以煮汤的时间上会比较充分，因为调味得当，最后煮出来的汤味道倒是还算鲜美。

  “味道还可以，但是你没有掌握好蛋清、水和牛肉丸的比例，打好的牛肉丸必须吃水才能上劲，否则牛肉丸将因为缺水而失去弹滑的口感。”

古会长尝了尝一颗牛肉丸后，指出了他的不足之处。

  “是的，你因为蛋清和水放的少，牛肉就有点散，并且由于熬汤的时间过久，牛肉就显得有点老，口感上就差了许多。”

阮棠也不由地微微摇了摇头。

  “你注重了汤头的调味，但却忽略了牛肉本身的味道，没有放任何的调味料，吃起来感觉很干涩。”

葛老也同样给出了不怎么好的评价。

  那名选手脸上的表情顿时垮了下来，他知道自己是无缘半决赛了。

  而那位用番茄和洋葱熬汤的选手，则是在敲打牛肉的时候就已经开始熬汤头了，所以番茄汤的味道非常的浓郁，加上牛肉丸后，吸收了汤头的酸甜味道，倒是称托出了牛肉的鲜美来，加上他对于牛肉的处理比较到位，最后三位评委都给出了不错的评价。

  接下来的一位选手人高马大，身材魁梧，牛肉敲打得非常到位，因此他做出来的牛肉丸非常的具有弹性，同时口感细腻。他用虾仁和玉米煮了比较鲜的汤，加上口感弹性十足的牛肉丸，可谓是相得益彰，因此也获得了评委们的赞誉。

  还有那制作包心牛肉丸的选手，也非常具有巧思，他竟然没有煮汤，而是选择用油炸，然后用番茄酱作为蘸酱，来蘸着吃，味道竟然也十分不错。

  只是后面的选手就没那么幸运了，有的人因为在前期花了太多的时间，导致最后牛肉丸没有煮熟，有的人因为没有将牛肉中的筋膜完全剔除，影响到了牛肉的口感，并且还有些塞牙。

  观众们虽然没有阮棠他们那么专业，但好吃不好吃，还有口感上的差别，倒也是能吃的出来的，因此投票结果都与评委们的分析是一致的。

  很快，有十四位选手凭借自己的实力获得了晋级的资格。

  三人点了点头，便准备宣布比赛结束，泡泡电子书论坛场下却忽然响起了一个声音。

  “我反对！”

  “嗯？”

阮棠转过头来，看着这个出声的人，问道，“陈时复，你反对什么？”

  陈时复大声道：“我反对这个晋级名单！”

  在这次的晋级名单中，并没有陈时复的名字。他在前三场比赛中一直处于中上游水平，这场比赛里他做的是小吃类，是阮棠之前做过的葱油饼，只不过上面加了个鸡蛋，加试里他做的也和别人不太一样，是简易版的小火锅。

  “两场比赛，我都做的和别人不一样，比赛难道不是比品质和味道吗？为什么这么注重食物品质和味道的我被淘汰了？”

他愤愤不平地握紧了拳头，“我的菜口味绝对没问题，甚至我敢说，和阮棠评委做的，也差不了多少！”

  “最重要的是，明明我的票数和25号辛韵一样多，凭什么她合格了，我却被淘汰了？！”

  他和辛韵的票数一样，并列25名，但是晋级名额只有25个，最终评委们商议后决定，留下辛韵，淘汰他。

  在之前的比赛中，明明他的名次都比辛韵高，他不服这个结果！

  最后还是阮棠站出来，淡淡道：“你基本功很扎实，去任何一个四星级饭店当厨师都没问题。”

  “那为什么淘汰我？”

得到了他的肯定，陈时复一下子就有了底气似的，挺直腰杆大声道，“你们是不是收了她的好处？！”