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“比赛开始！”
随着葛老的一声令下，众位选手立即纷纷开始忙碌起来。
大多数人，都选择做炒饭，毕竟这样会比较切题，做起来也比较省时间。
吴安民要做的也是炒饭，只不过是番茄牛肉丝炒饭，用酸甜的番茄丁来称托牛肉的鲜味，再加上胡椒粉和番茄酱的调味，炒出来的饭别有一番滋味，勉强也算是有些意。
有人做的青椒牛肉炒饭，把青椒和胡萝卜切丝，和牛肉丝一起翻炒，再加葱花和少许炒蛋，无论从颜色和味道上看都是很不错的，但创意方面就稍微差了一些。
炒饭做的人多了，难免会让观众有审美疲劳的感觉，很难获取高票数。
但是施明旭做的偏泰式口味的那种菠萝炒饭，直接掏空菠萝作为盘具，看起来倒是非常与众不同，吸引了不少目光。他将菠萝去皮切丁，和鸡肉丝还有虾仁一起炒熟，再加入鸡蛋、蒜末、辣椒等等，最后更是加入了花生碎，酸甜中带着咸鲜，口感丰富，层次分明，再加上煮得松软的米饭，无论是从颜色搭配、摆盘还是味道上来说，都是非常出色的作品。
【甄颜：唔，这个好吃，酸酸甜甜的，味道特别浓郁，感觉越吃越饿QaQ】
【莫名其妙追随你：是的是的，摆盘真好看，光是看都特别有食欲！
】
观众们明显都很喜欢施明旭的这道炒饭，他的投票数以极快的度在不断地上升，很快就把其他选手远远的抛在了后面。
阮棠和古会长还有葛老一起品尝过后，都不禁在心中又高看了这个人一眼。很显然，这一场的前三名，必然会有他的一席之地。
阮棠比较留心的依然是查盼盼，看到她开始和面和打蛋的时候，阮棠便在心里微微点了点头，她要做的应该是点心一类的东西，说明她的散性思维是相当不错的，没有局限于米饭和面条的范围内。
第98章
除了炒饭之外，做炒面的人也有不少，只是同样没什么意，所以他们获得的票数都不怎么高。
查盼盼使用到了蒸笼，她做的是小包子，但在面粉中加入了胡萝卜汁和豌豆汁，做出了红绿白三种颜色的三色包子，并且馅料也是多种多样。白色的包子是用笋丁和肉酱制作的馅料，用豆瓣酱和多种调料腌制，味道浓郁鲜辣，十分美味；红色的胡萝卜包子，则是蛋黄流沙馅的，滋味甜美；绿色的豌豆包子则是番茄火腿肠馅，酸酸甜甜的，同样别有风味。
三色包子，用了三种不同的馅料，且都是根据神秘盒中的食材进行的灵活应用，不得不说她非常的具有创造性。因为要使用到三种馅料，所以查盼盼要做的准备也非常多，花费的时间也比别人要长，直到一个小时快要到的时候，才堪堪做完。
不过效果显然是很好的，观众们对于她的包子都很喜欢，她的票数也很快就后来居上了。
【清菡冷悠：美女做的可真好吃，三种包子都有不同的口味，辣的酸的甜的咸的，都有了！
】
【炎生炎生炎生生：好吃又好看！
美女厨师一级棒！
】
其实像查盼盼一样，想到用面粉做点心的人也有不少，但都只是普通地做个肉馅的煎饼或者包子之类的，虽然味道不错，但却毫无意，所以得票数也不会高到哪里去。
这场比赛结束，最后的得票数两极分化也非常严重，高的那几个特别高，低的人也特别低，居中的那些人，也与排名前列的选手相差甚远，甚至前三名的得票总数，比后四十七名的得票总数还高。
这样的结果，是几位评委们都没有想到的。
【尹小鱼：哇，这差得也太远了吧？后面的人晋级就像是矮子里面拔高个，感觉都没什么说服力的样子。】
【冷夜：其实排名靠后的那些选手做的东西都差不多，但是有的晋级有的没晋级，感觉好像不太公平，有点看运气的感觉。】
因为后半部分选手与淘汰者票数相近，如果让这一小撮人以微弱的优势晋级，只怕会有人不服气。节目组根据观众们的意见，和三位评委商议了一下，最后为了确保比赛的公平性，决定让高票数领先的前十一名直接晋级，其他人则再加赛一场。
“今天我教大家做一种小吃，叫做手打牛肉丸。既然叫做手打牛肉丸，顾名思义就是用手打出来的，现在我来给大家示范一次制作的方法。”
阮棠一边说着，一边撩起了袖子。
很快就有智能机器人抬着桌子来到了阮棠的面前，摆上了砧板和木棒。
【小透明明：我棠最帅我棠最棒，嗷嗷嗷！
】
【Id2473oo79：手打牛肉丸，听起来就特别好吃的样子！
】
阮棠拿起两根木棒，开始匀地敲打砧板上的牛肉。
“肉的纹理走向都是有讲究的，需要按照先左后右，先上后下的顺序，使用两根木棒连续均匀捶打牛肉，直到打成肉泥状。”
阮棠一边敲打一边进行着解说。
牛肉逐渐在阮棠的捶打下逐渐变得软烂起来，这个时候，阮棠停下了手里的动作，将这块要烂不烂的牛肉提了起来，指着筋膜处说道，“看到这里的白色纤维了吗？这就是牛肉的筋膜，筋膜会影响牛肉丸的口感，所以当肉逐渐散开分解后，需要剔除筋膜，好让肉泥的肉质变得更加细腻纯粹。”
众选手连连点头。
很快，牛肉被阮棠彻底捶打成了肉泥。阮棠拿了一个铁盆，加入了清水和鸡蛋清，并盐和鲜酱油等调味料，再用筷子进行搅拌。