第51章 制作蚝油 （第1页）

“那行吧，娘你先把生蚝清洗干净，一会我有用。”

“哎。”

盛母应了一声就开始清洗生蚝。

盛晚玉知道现在的盛母只想用工作来麻痹自己。

“娘，我现在去找里正叔，让他介绍些人帮我们建房子好不好？”

盛晚玉想说些高兴的事情让盛母能高兴一些。

果然，盛母抬起头，缓缓点头：“好，早点住进大房子也好，不然台风来了这房子可支持不了！”

盛晚玉展颜一笑，走了出去找里正。

她还不忘拿一些捞汁小海鲜给里正叔。虽然配方卖给富满楼了，但是她自己做来吃的又不商用，并不属于违反合约。

和里正谈好后盛晚玉就回家准备制作蚝油。

没错，她准备将这些生蚝全部制作成蚝油。

“娘，我们再清洗一遍生蚝就可以下锅了。”

生蚝肉里面会夹着细沙，所以要清洗的十分干净才行。

“是的嘞，要洗干净些，不然一会吃的满嘴沙。”

盛母点头应道。

烧一锅水，等水烧开后再将洗干净的生蚝放到里面，用锅铲轻轻推搅。

这样熬煮半刻钟（半小时）就可以了，在这段时间盛晚玉要调一个调料。

碗里倒入面粉，白糖和盐用工具慢慢搅拌让面粉都搅拌均匀，最后再放入生抽。

一直搅拌到面粉完全和其他调料搅拌均匀，搅拌成细腻的汤汁即可。

这时锅里的生蚝已经煮制半刻钟了，就可以将生蚝肉捞出来。

锅里的生蚝汁已经煮到翻滚，用锅铲顺时针的搅拌蚝汁，一边倒入刚才调好的料汁。料汁全部倒入里面之后还要继续熬制一盏茶（十分钟）的时间，边搅拌边熬制，直到让耗油粘稠起来。

整个过程盛晚玉要一直搅拌，手不能停。

一盏茶后蚝油已经熬制完成，等冷却之后就会更加的粘稠。

“这是什么吃食？香倒是挺香的，就是黑黑的。”

盛母凑过来一脸好奇。

听到娘的话，盛晚玉‘噗嗤’一声笑了出来。

“娘，这不能直接吃。这叫蚝油是一种调料，炒菜的时候放一些能增鲜的。”

“蚝油？”

盛母看向那一大锅的耗油道：“一点油都没放，咋就叫耗油。”