第96章 做成辣椒酱 （第1页）

清洗好的辣椒要放到外面晾晒，晒掉辣椒里面的的水分。

和玉嫂她们几人干活的度很快，莫约两个时辰就将全部的辣椒都捡了过来。

“晚玉，这辣椒是要洗吗？我们来帮你洗辣椒。”

和玉嫂几人提着几桶刚从地里捡回来的辣椒放到木盆里面去清洗。

盛晚玉见有人帮她洗辣椒，她就去将刚才晒的辣椒收了回来。

盛晚玉吃的最多的就是蒜蓉辣椒酱，但是这儿她从来没有见过有大蒜，所以只能不加蒜蓉。

辣椒要全部切碎，剁成辣椒酱。

辣椒的味道还是很冲的，盛晚玉的眼睛都有些睁不开。

还好最后娘亲过来帮忙，否则盛晚玉一个人还真搞不定。

“晚玉，这辣椒你要全部的炒了吗，炒那么多也吃不完吧。”

盛母见她切了那么多的辣椒，多少有些肉疼。

虽然有些辣椒还没熟但是也有已经红了的，可以卖给福满楼又是一笔进项。

如今晚玉要将这辣椒全部都炒了，她们就两个人怎么吃的完？

“我要做辣椒酱，可好吃了，可以拌饭吃，也可以加面条白粥里面吃！”

盛晚玉想起辣椒酱的美味就感觉口腔内不停的分泌着唾液。

她怎么把这一个美食给忘记了，早知道应该早一些做辣椒酱的。

盛母闻言也不再说其他，她默默的帮着盛晚玉将其他的辣椒给剁碎。

女儿说好吃的东西那一定十分美味。

盛晚玉洗了一把葱和麻椒。锅里放多点油，那油呼啦啦的直往油锅里面倒看的盛母心痛的不得了。

“哎呦喂，咋倒那么多油，这油不要钱了？”

抬着一篮子洗干净的辣椒走进来的和玉嫂刚好看见这一幕，她将辣椒放到桌子上面心痛的直拍大腿。

仿佛那放的不是油，是她的血一般。

“油可贵了嘞！”

“和玉嫂我在做辣椒酱要放多点油才行。”

盛晚玉在一旁说道。

和玉嫂听完脸上的心痛不减“啥辣椒酱要放那么多油啊，这样放不得亏死？”

盛晚玉十分理解她们心痛油的心态。古代还没有植物油，村民们所吃的油都是用猪油熬炼的。

一斤猪油就得几十文钱，一斤猪油熬炼不到半两的油。和玉嫂心痛猪油也是在所难免的。

看着盛晚玉这样豪横的倒油法，和玉嫂直呼受不了，她放下篮子就跑了出来洗辣椒。

盛母也受不了，但是她还得给盛晚玉打下手，所以硬着头皮切着辣椒。

盛晚玉倒了半锅油后将刚才洗好的葱和麻椒全部放了进去。

食材与热油的碰撞，香味一下子就激了出来。

满屋子都是葱和麻椒的香味。

“好香。”

盛母忍不住开口说道。

“一会还有更香的呢。”

盛晚玉笑了笑。

等锅中的葱和麻椒炸到金黄的程度就可以将残渣给捞出来。

然后将切好的一大盆辣椒碎全部倒了进去。

这期间要不停的搅拌让辣椒充分的被油炸到，这样能保证辣椒的味道被激出来也能保证均匀的炸干辣椒的水分，后期能更好的保存。

盛晚玉不停的翻着辣椒，看辣椒被炒的差不多了再加入盐，糖和蚝油。

“香是挺香，但是这味道也呛人。”

盛母被辣椒的辣椒的味道呛的连连咳嗽。