第82章 预备席面 （第1页）

凉拌海带丝：席面上的菜都比较油腻、这道菜正适合解腻。

鸳鸯鸡：席面的必备菜品。

清蒸鲈鱼：鱼类是席面上不可少的菜品、象征着喜庆有余。

金腰缠玉带：由腰子制成、寓意福美满、和和美美。

乳猪大拼盘：一般是猪耳朵之类的凉菜拼成圆形、象征着圆满。

老醋花生米：这道菜可以当下酒菜、也可以当小吃、实用性高。

梅菜扣肉：很多地方都有的菜品、寓意着红袍添喜庆。

炒粉：炒粉是北方地区比较流行的菜品、寓意着福运绵长。

八宝酥鸭：菜品也就是鸭子、寓意着一路。

花菇小塘菜：就是炒小青菜、寓意着翡翠满庭园、生活美满。

糖醋排骨：酸酸甜甜的味道。

红烧猪蹄：肥而不腻，鲜香味美，做法略微复杂，味道绝对一级棒。

红烧肘子：肘子是一道“硬菜”

，皮厚、筋多、胶质重，挑开外面一层外皮，里面全是瘦肉，红烧、红焖都好吃，软烂可口。

四喜丸子：这是一道有寓意的菜，四喜丸子寓意了人生的福、禄、寿、喜四大喜事，一般作为压轴菜，寓意特别的美好。

辣子鸡块：辣子鸡块在农村大席上出现的频率很高，名字带辣，其实根本不辣，就连小孩子都能吃，辣味只不过起到了遮盖腥味的作用，肉嫩汁浓，口感浓郁。

红烧肉：作为席面来说，肯定少不了一盘软糯香甜的红烧肉，瘦而不柴，肥而不腻，香甜松软，入口即化。

青椒大肠：辣炒肥肠是一道非常经典的吃法，步骤简单至极，肥肠提前焯水，基本上打个滚就上来了，菜品油油亮亮的，很有食欲。

对于农村人来说，最忘不了的美食，就是农村的流水席，生活条件不好，大部分人都营养不良，赶上谁家有红白事，那可真是人山人海，有人随一份礼金，全家人都出动，吃撑了才罢休。

很多人都参加过农村酒席，也见识过加工过程，桌子、凳子一字排开，厨房也是露天的，鸡鸭鱼肉，都是现宰现切，蔬菜现摘现炒，提前一天的时候，会把肉类加工出来，例如蒸肉、扣碗、烧鸡、丸子等等。

苏苏将菜单整理出来便出了院子，去到后院，阿爷圈出一小块地把小鸡仔小鸭仔圈养起来，因为鸡仔鸭仔还太小，只能圈养等大一点再放养。

风灵城码头，一艘富丽堂皇的大船慢慢向岸边靠近。

船上萧慕禾叽叽喳喳的说道：“到了到了，终于到了，坐这么久的船感觉晕乎乎的。”

夏云韶笑道：“小禾，以后经常出门习惯了就好，第一次出远门坐这么久的船是不太习惯。”

“云韶姐姐，你也是第一次出远门吗？”

“我之前跟母亲去过江南，不算第一次出远门。”

“江南？江南是哪？”