第186章 杀猪菜 （第1页）
这做饭她倒是不觉得难，难的是收拾这些食材，等会夏凌峰也不知道会请多少客人来，她得洗多少菜啊，想想真让人头疼！
幸好还有林小满帮她，虽然她年纪小，但是可帮了她不少忙，择菜、洗菜，烧火，这些活计她都做的很好。
夏凌峰请的客人渐渐到了，方晓华也没脸再在东屋里面闲坐着了，只能够出到外面来帮忙，有着她的帮忙，林凤仙又轻松了一些。
“有什么可以帮忙的吗？”
夏凌峰招呼了一下客人，便凑到林凤仙的面前来。
林凤仙看到坐在屋子里各位长辈，摇摇头，道：“没什么要帮忙的，你去陪客人吧。”
君子远庖厨，等会她若是让夏凌峰帮忙了，这群看似和善的老人说不定会跳出来指责她的，她可不愿因为这些小事而同他们争论，她宁愿自己多干点活。
“凌峰，心疼媳妇啦。”
果然，这夏凌峰还没帮她做什么呢，就有人开始打他了。
“我就是过来看看她准备的怎么样了。”
夏凌峰答道，虽然他是特地过来关心她，但他也不想要成为众人打的对象。
“你这年轻人懂什么，让我来看看。”
夏云刚倒是起身走了过来，看到林凤仙在配菜，便问她准备做些什么，林凤仙也一一答了，又问他的口味如何，他笑言自己不挑食。
林凤仙一边同他说话，一边拿出刀来准备剁肉，夏云刚见她这样，便将她拨开，将自己的屠刀往案板上一放，道：“来，用我这把刀。”
林凤仙干笑两声，并没有拿他的刀，这夏云刚便道：“怎么，害怕？不敢拿？”
根据这乡下迷信的说话，屠夫的刀杀气重，女人跟小孩都是不能拿的，女人家阳气弱，这屠刀的杀气会冲撞了她，轻则神情恍惚，重则大病一场。
林凤仙倒是不信这些，她只是看着他那把杀猪刀刀把上残留的血污，单纯不想拿罢了。
“算了，我来帮你砍，给你省点力。”
见到林凤仙不动，这夏云刚又将自己的刀拿了起来，他翻了个刀花，然后“砰砰砰”
将一条猪腿剁成几个大块。
“怎么样？”
见到林凤仙好像傻在原地的样子，夏云刚朝她一抬下巴，颇有点炫耀的意思。
“我觉得有点太大块了，还得切小些才行。”
林凤仙便说道。
“麻烦。”
夏云刚嘴上这样说着，但却还是将这条猪腿又剁小块了一些。
他喜欢大块吃肉，但问题是，若是剁成他这样大块，这一条猪腿怕是一人一块都不够，另外一条猪后腿，夏老爷子话说要将它熏干做火腿的，他们今天的杀猪菜除了这一条猪前腿，便是那些猪内脏了。
那些猪内脏极其难处理，光是那些猪大肠，就足以让林凤仙皱眉头了。
眼下她才处理刚处理完这条猪腿，又是烫毛，又是洗的，就已经费了她不少功夫了，幸好夏云刚帮了她一些忙，不然她怕是还得花更多的时间。
眼下夏云刚都已经过来帮忙剁腿了，这说明这些老人对男人帮忙做一些后厨的事并不忌讳了，林凤仙便也不讲客气了，便抓了夏凌峰做壮丁，让他去处理扔在后院盆里的那一堆臭烘烘的猪大肠。
夏凌峰以前当兵的时候，什么脏的、臭的环境都待过，他倒是也不嫌弃，便去后院帮忙洗了猪大肠。
方晓华爱干净，林凤仙本欲要让她帮忙处理别的猪内脏，可是她不太愿意，于是林凤仙便让她在一旁切些葱姜蒜，准备要用的青菜，她自己则是找来盆，泡了一些山菇跟红薯粉，然后去处理猪内脏。
除了猪大肠难洗之外，其他的内脏倒是也不难处理，洗了两遍后，林凤仙拿了袋面粉来，将猪心、猪肺等内脏剖开，都用面粉给抹了，这一步是为了去除内脏里的血水，当然一般的人家是舍不得这样处理的，谁家舍得这样造害面粉的。
其实处理这些内脏，用的面粉还不算多，到处理那一副猪大肠的时候，林凤仙将面粉不要钱一样的往里面撒，这若是让村中别的主妇看到了，肯定是会咋舌不已，直呼败家了。
虽然那猪大肠夏凌峰已经清洗过来，他还细心的用剪刀剪开，翻过来清洗了，看着倒是清理的很干净，但凑近，还是能够闻到一股臭味，林凤仙倒入了许多面粉进去，用力搓洗了好几遍，那猪大肠总算是清理干净了。
她将这猪大肠留了一半出来，准备留着用来做腊大肠，这副猪大肠是她清洗的，自然是归她所有。另外一半，则是用来做干锅肥肠，她将这半副猪肠切成小段，用葱姜蒜末、白酒以及豆油酱将之腌制了起来。
忙碌好一阵，天都快黑了，食材总算是准备的差不多了，林凤仙早在半个时辰前，就让林小满生火，将那猪脚炖起来了，这会儿，那炖猪脚的锅中，都已经可以闻到香味了。
还是那熟悉的配方，花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、辣椒等等香料共聚一堂，再加上去腥的生姜，捆成一扎的蒜叶跟香葱，还有这边特产的豆油酱，一起炖了这么久，它们的味道早已经在锅中融为一体，不分彼此。
打开锅盖，那香味便更加的浓郁了，坐在堂屋的这群老爷子们忍不住的咽了一口口水，夏云刚更是出声问道：“侄媳妇，你这菜做的这么香，还要多久才好？”
“还得半个时辰。”
林凤仙答道。
“还要这么久？我们可都被这味道勾起馋虫了。”
“好饭不怕晚。”
林凤仙说了一句，将早已准备好的香芋倒了进去，又将锅盖盖上了。
这只大猪脚，便是今天的重头戏，在锅中加入香芋后，再炖两刻钟，然后再加猪血、红薯粉炖半刻钟，这一道极好的杀猪菜才是做成了。
一边炖猪脚，林凤仙一边拿着别的菜去外面炒，而堂屋的小灶上，林凤仙也吩咐方晓华煮上了一大锅白米饭。