第56章 红烧猪蹄 （第2页）

就算是有吃到，那基本上也是把外面的毛用刀刮干净了之后直接下水煮，没什么处理，那腥味自然是重的很。

这个猪蹄本来就是准备当作添头送的，那么屠户自然也就不会处理的很干净。

黎鲤让黎阿爷在院子里弄了个火盆，然后将猪蹄放到上面去烤。

黎齐几人还以为黎鲤是想要吃烤猪蹄呢，可是这猪蹄拿来都还没洗过呢，真的能这么直接烤着吃吗？不。。。。。。脏吗？

他们以为黎鲤不知道，便提醒了一下。

“妹妹，这猪蹄，还没洗呢。”

黎鲤点了点头，表示自己知道。

“待会儿洗干净就可以了。”

不等兄弟几个反应过来，他们便看到原先勉强还算是白净的猪蹄现在在火的炙烤之下正在黄黑。

“小五姐姐，焦了，猪蹄焦了。”

“要的就是这么个效果。”

烤到有毛的地方变焦就可以了。

黎鲤瞧着差不多了之后，便将两个猪蹄给夹了出来。

兄弟几个的反应都是，都焦到这种程度了，真的还能吃吗？

接着就见黎鲤端来一盆凉水，然后将那两个烤焦了的猪蹄全部扔进了凉水之中。

泡了一会儿后，接着就可以开始刮了。

家里没有那种小刀，只有切菜的大菜刀，甚至因为用了好些年了，刀口都有些顿掉了。

黎建兴在旁边见到黎鲤那有些吃力的样子，连忙接过了黎鲤手里的菜刀，让她站到边上去，告诉他怎么做就行了。

“就用刀边一直刮一直刮，把猪蹄外面那层黑色的给刮掉就可以了。”

黎鲤说道。

黎建兴也是照做。

不一会儿，两只猪蹄就被刮得干干净净了，瞧着真的比直接用刀刮要干净不少。

接着再将猪蹄给剁开，将那些缝隙的地方再仔细的清洗一遍，接着就可以下锅进行焯水了。

将猪蹄冷水下锅进行焯水，接着在锅里加入葱姜料酒等。

然后再捞出来清洗干净，接下来就是和红烧肉差不多的做法了。

晚上的主食是白米饭，满登登的一大锅。

配菜的话就是一大盆红烧肉，里面还有些红烧猪蹄，然后就是黎家饭桌上常年不变的菜色，炒野菜。

虽然菜的数量不算多，但是至少有着一大盆肉啊，还有白米饭。

光是这两样便足以让人心满意足了的。