第77章 酸辣土豆丝 （第1页）

“醋溜土豆丝？那是什么？”

杰帕德明显就没见识过这道菜，虽然他在贝洛伯格已经属于上流贵族，但在【美味】命途缺失的前提下，大部分厨师都做不出好味道的菜肴。

而且歌德大饭店真正的传承其实是在下层区，当初能进入下层区的，都是贝洛伯格的英雄。

是下层区的人民辛勤劳作，开辟地髓，才有了上层区的繁荣。

不过，那都是年代相当久远的事情了。

所以作为上层区的贵族，没吃过好东西也是能理解的。

“嗯，怎么跟你说呢，原料是土豆。”

许青指着砧板上的土豆丝说道。

“这个是土豆？你可别骗我啊。”

杰帕德瞪大了双眼，砧板上的土豆丝几乎都长一样粗细，跟豆芽杆差不多大小。

什么样的刀工能切出这样的土豆来？

杰帕德无法理解。

“哎，那你看好了。”

许青说着，又拿出一个土豆，当着杰帕德的面开始去皮，然后用清水洗干净，切成片状，开始浸泡。

“得先浸泡一会，不然淀粉太多，吃起来口感不好。”

许青讲解道。

“淀粉，那是什么？”

杰帕德像个好奇宝宝般的问道。

“淀粉嘛……我很难跟你解释，总之就是很多食物都会含有的一种成分。”

许青尽量用杰帕德能听懂的方式来讲解，等土豆浸泡好之后，许青取出了一片，开始切丝。

“笃笃笃笃笃笃……”

只听到菜刀和砧板接触的声音不断响起，然后杰帕德就看见土豆片以极快的度变成了丝，而许青的刀快得拉出了残影，他连看都看不清楚。

“等等等等，我都还没看清楚。”

“我就知道你会这么说，那你看好了，这回我可不等你了。”

许青说着将剩下的土豆片都拿出来，然后又开始疯狂切丝。

切丝这个刀法很基础，甚至都不用训练两年半。

“这样我们就切好了，将土豆丝继续浸泡，准备其他备料工作……”

许青将切好的土豆丝重新浸泡在冷水里，开始备料。