第237章 接待三 （第1页）

第六种就是刚刚提到的豆汁，很多人一听豆汁，就感觉会反胃，酸不溜丢的，涩了吧唧的，很难喝。但在京市人眼中，这豆汁宁可排队也要非喝不可。在当时由于百姓十分喜爱，后传入宫中，席间与大臣一同品尝，结果大臣个个拍手叫好，慢慢就成了宫廷的饮品。

第七种：灌肠，在京市所有的小吃中，灌肠算是比较大众化的一种。不管是街头巷尾，还是集市庙会，都能见到它的身影。很多人都错，吃灌肠不在于有多解饿，最重要的是领略它的风味，过过嘴瘾。相传，灌肠在明朝就开始流行。

第九种：栗子凉糕，这是一种非常传统的特色小吃，香甜可口，栗子味浓郁。是用纯栗粉加白糖、桂花压制而成的。相传，此款糕点原本是元代宫廷内的上等贡品，后来流传民间。

第十种褡裢火烧，是因为它形似古时候人们放在身上装钱的“褡裢”

而得名。褡裢火烧最好吃的还属于韭菜猪肉馅，皮薄馅大，现做现吃，再淋点香醋，咬一口外焦里嫩，满口生香。

第十一种炒肝，这是由宋代的“熬肝”

和“炒肺”

展而来的。多数以猪的肝脏，大肠为主要原料，当然大蒜也是不能少的。用淀粉勾芡做成的一种小吃。

据说当年慈禧太后香尝尝炒肝的味道，她一尝不要紧，里面的猪肺和猪心就都被去掉了。

第十二种豌豆黄，作为传统小吃，按照习俗，农历的三月初三这天要吃豌豆黄。在古时，京市的豌豆黄分为两种，一种是民间版，一种是宫廷版。通常的做法是，将豌豆磨碎，去皮，洗净，煮烂之后再加入糖小火慢炒，之后将其凝结，再切块就好了。做好的豌豆黄，颜色浅黄，味道香甜，清凉爽口。

第十三种糖火烧，它是满族的传统小吃，是京市最常吃的早点之一，距今已有3oo多年的历史。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。相传，糖火烧起源于明朝的崇祯年间，一位叫刘大顺的回民在镇上开了一家小店，专门制作糖火烧。在乾隆年间，糖火烧就非常出名了。

第十四种炒疙瘩，这是一种特色面食。炒疙瘩颜色深黄，黄绿相映成辉，入口绵软柔韧，醇香可口。据说已有上百年的历史，它属于清真小吃中的一道美食，深受大多数人的喜爱。

第十五种面茶，中国是茶的故乡，如西湖龙井，黄山毛峰，江苏碧螺春……咱京市也有茶，不过不是喝的茶，而是吃的茶，面茶。它就是糜子面煮成的糊状物，在表面淋上芝麻酱和芝麻盐。

第十六种驴打滚，在京市十三绝小吃中，驴打滚可是排位的。好好的食物为何起这么一个名字呢？有学者称，这是一个形象的比喻，做好后放在豆面中滚一下，如同驴打滚扬起的灰尘，故得名驴打滚。

第十七种门钉肉饼，也叫门丁肉饼，据说清朝时期，御膳房里为慈禧准备了一道点心，慈禧尝过后觉得很不错，就询问厨师这种食品叫什么名字。厨师想到了宫廷大门上的钉帽，就随口说到“”

门钉肉饼。这门钉肉饼一定要趁热吃，凉了太腻。

第十八种卤煮火烧，说起卤煮火烧，这可是吃货们的最爱，作为京城有名的传统小吃，它是将火烧，与煮好的猪肠，煮肺放在一起煮，肉香味四溢。

“李，真是没有想到，单单就一个城市就有这么多的小吃。”

“是的，而且就这些小吃，还是吃最正宗的才有那种感觉”

“那你最近能不能带我把这些小吃吃个遍。”

“当然可以”

真是没有想到这个琳达小姐还是个吃货，不过也是，像他们这些外国人一样，天天吃西餐，自己可受不了。

“李，这个也太好吃的”

“好吃吧！

好吃就多吃一点”

“嗯，我不会客气的”

“不用客气”

……

“李，这里的衣服好漂亮呀！”

“漂亮吧！

你可以进去试试”

“可以吗？”

“当然可以”