第104章 酿酒 （第2页）

何有为忙往前走，又摸着后脑勺想，大少爷把三小姐带过来干嘛？

三人一直往前走，直到火光集中地，宋微月第一次见，一大片地上铺满的都是黄澄澄的粮食。

宋微月弯腰掬起一把麦粒，没看出什么来，不免疑惑，“你不是说粮食出问题了吗？”

“你仔细用手搓搓看，或者对着火光看。”

宋微月用力捻了捻，才感觉到指尖好像有一丝水意，又捻起一粒麦子对着火光看，隐隐能看到一丝绿意。

“这是要芽了？”

宋微月问。

宋勤书往前走了几步，“对，这些麦粒应该是先晒干，得知我们要过来收粮时，再临时撒的水，为了混淆视听，应该还在袋口覆盖了一层干麦粒，就是料想到我们不会把粮食倒出来检查。”

何有为在一旁狠狠的点着脑袋，对，就是这样的，这些村民太坏了，我们大少爷收他们的粮，对比赵家来收，至少多给了一两成粗粮或者银子，他们居然还这般算计人。

宋微月明白过来意思了，“所以你找我来就是让我想想有没有什么办法，将这些芽的麦粒利用起来？”

“对，”

宋勤书看着宋微月，他是最知道这个三妹妹有些奇思妙想的，若是她也没办法？宋勤看着这一地的粮食，眸中闪过一丝痛心，这么多粮食，都能够多少人吃饱肚子了，就这样浪费了。

“麦芽？麦芽不是能做麦芽糖吗？”

宋勤书摇了摇头，“做麦芽糖还要另外再搭粮食进去，这么多麦芽，不得搭上万石，不可取。”

一旁何有为忙道：“这可不行，一斤麦芽四斤糯米，哪里来这么多的糯米？”

家中每年过年都要熬糖，何有为对此太熟悉了。

不能熬糖，宋微月围着这些麦粒转了几圈，想起上辈子偶然一回看到的一个视频，或许可以试试。

“勤书哥，既然这些麦粒已经芽了，不如让它们出芽来，酿酒！”

“酿酒？”

宋勤书倒是知道麦子可以酿酒，但是麦芽也能酿酒吗？“如何酿？”

宋微月仔细将那视频回想一下，这才道：“先要让这些麦粒出芽来，待出来的芽长到芽粒的一倍或一倍半的长度，就可以将这些麦芽晒干保存起来。”

“保存起来？”

何有为插嘴道。

“对，这样酿酒时要用多少就拿多少出来就行，晒干的麦芽就不会再长了，最少应该也能放置大半年。”

宋微月看了一眼宋勤书，继续说道：“而后将这些干麦芽磨碎，放进水中加热到一定温度，只靠麦芽自身的活性去糖化，待麦芽糖化完成后过滤，就可以加入酒曲开始酿酒了。”