第 6 章 三好姑娘 （第1页）

叶婉宁快步往厨房走去，一边走一边问，“宋阿姨，发生了什么事？”

宋雪梅急道，“没事，没事，哎，婉宁丫头你别进来。”

可惜，她说的时候已经晚了，叶婉宁一进厨房，就看见黑色的木耳在油锅里翻滚，就跟放鞭炮似的，噼里啪啦炸个不停，每炸一次，就要溅出不少的油星子。

雪白的墙上沾上了大块的褐色油污，还有一些木耳和红萝卜、绿色的莴笋散落在灶台和地上。

真是好一副生动的场面，不知道的还以为厨房里的蔬菜打架呢。

宋雪梅推着叶婉宁往厨房外边走，讪笑道，“这纯属意外，意外嗷，婉宁丫头你什么也没看见，去客厅等等，饭菜马上就好。”

叶婉宁乐了，止住了宋雪梅推她的动作，撸起袖子，“宋阿姨，还是我来吧。”

叶婉宁的厨房功夫可比宋雪梅厉害多了，先不说她在现代吃的就是这碗饭，就连原身，因为经常给家里做饭的缘故，也是做菜的一把好手。

叶婉宁看了看菜板上的食材，估计宋雪梅是想做莴笋木耳炒胡萝卜。

她拿起莴笋，快速削去皮，只留下嫩绿色的莴笋芯，然后用菜刀切成条状，每一根莴笋都是相同粗细。

宋雪梅看得目不转睛，咋舌道，“婉宁丫头，你这刀工可以啊。”

叶婉宁笑笑，“熟能生巧罢了。”

红萝卜也用相同的法子处理好，放在一旁的白瓷碗里备用。

然后就剩下木耳了，这也是害宋雪梅炸锅的罪魁祸首。

看到叶婉宁拿起木耳，宋雪梅忍不住道，“你小心点，这玩意会爆炸。”

叶婉宁乐了，道，“宋阿姨，木耳是不会爆炸的。”

她拿起木耳仔细瞧了瞧，“你这木耳应该没完全泡发好，木耳里的水分跟油接触，所以才炸的锅。”

“没泡好啊？”

宋雪梅道，“我看它都涨了一圈了，还以为它泡好了哩。”

叶婉宁：“泡好的木耳应该是黑褐色带点透明的，这木耳还是黑色的，肯定没泡好。”

所幸第一回炒的时候，宋雪梅没放太多木耳进锅里，现在泡木耳的碗里还有一些木耳，瞧着十分膨胀饱满，应该是泡好了。

叶婉宁往锅里倒入水，等水开了，放入撕成小块的木耳，等木耳焯熟了，再捞起来放到碗里备用。

然后往油锅里放入蒜末爆香，再放入切好的莴笋和红萝卜，翻炒了几下，等温度降的差不多了，再倒入木耳。

木耳一入锅，宋雪梅下意识地往后退了一步。

可木耳非但没有炸锅，锅里反而飘出一股馋人的香气。

宋雪梅奇了，“嘿，婉宁丫头，你这是咋弄的，怎么你炒木耳就不炸锅。”

“其实想让木耳不炸锅，主要就是两步，一是要完全泡发，二是炒的时候不要用大火，等油温降下来了再放木耳。”

叶婉宁言简意赅地道。

有她露的这一手，宋雪梅对把厨房交给她，一百个放心。

也不在一旁看着了，就在客厅摆好碗筷，收拾收拾等着吃了。

这一等不得了，厨房里传来一阵又一阵的香气。

宋雪梅忍不住吸了吸鼻子，心里很是疑惑，就她买的那些菜，能做出味道这么香的饭菜？

不一会，桌上就摆了三菜一汤，清蒸鱼、菠萝炒大肠、莴笋木耳炒胡萝卜外加一锅西红柿鸡蛋汤。

宋雪梅夹了一块大肠放进嘴里，这大肠也不知道是怎么做的，吃起来脆脆的，因为和菠萝一起炒过，还带着一股子独特的酸甜滋味，十分下饭。

宋雪梅一连吃了好几块大肠，简直停不下来。

叶婉宁夹了一块鱼肉放到宋雪梅碗里，“阿姨，别光吃菠萝炒大肠，试试这鱼。”

宋雪梅将鱼送进嘴里，叶婉宁夹给她的是鱼鳃盖后面有些弧度的肉，也叫月牙肉，是鱼身上最嫩的部位，清蒸的做法保留了鱼最大的鲜味，鱼肉轻轻一抿几乎化掉，好吃得能连舌头一块咽下去。

宋雪梅都快哭出来了，怎么会有这么好吃的饭菜，“这也太好吃了。”

叶婉宁乐了，“阿姨你夸得我脸都红了。”

宋雪梅道，“就你这厨艺，我夸一百句都不够。”

菠萝炒大肠和西红柿鸡蛋汤都是开胃的，特别适合夏天的时候吃，饭吃到最后，盘子里只剩下一点菜汁。

宋雪梅还不尽兴，将菠萝炒大肠酸酸甜甜的汤汁浇到饭上，吃了个干干净净，碗底都能反光了。

吃饱喝足，宋雪梅摸了摸圆滚滚的肚子，瘫坐在椅子上，“吃完这顿饭，估计我又得胖好几斤了。”

这顿饭叶婉宁吃的也很满意，在叶家的时候，只有过年才能看得见肉，做菜更是缺油少料，真是巧妇难为无米之炊。