32 酸笋炒蚌肉 知足 （第2页）

“珠女可把二蛋家的桶和竹耙还回去了？”

海珠边走边问。

“还了，我陪她去的，她还给我几个撬开壳的海蚌，我把蚌肉洗干净放灶台上了。”

冬珠把东西都捡进院子里，反手关上门，“好了，你洗吧。”

海珠脱衣裳时瞥她一眼，她“嘁”

了一声，一溜烟钻进屋里，嘀咕说：“你有的我也有，我才不稀罕看你。”

洗澡洗头洗衣裳，全身干爽了，海珠麻溜地捞起老虎斑砸晕，一点一点刮鱼鳞。冬珠蹲在她对面清理海胆，嘴里说着上午都做了什么。

这时门口响起两声拍门声，姐妹俩愣了一瞬，随即大笑出声，冬珠赶紧去开门把风平放进来。

被忘在脑后的小孩在被关在门外的时候还去捡柴了，他进门乐滋滋地问：“晌午吃什么？”

“蒸只老虎斑，炖六个海胆蒸蛋，炒盘海蚌肉，再做一道油淋菜心。”

海珠舀瓢水冲去鱼鳞，指着水缸说：“或是你还想吃什么，我给你做。”

“不吃了，留着卖钱。”

风平捧着脸蹲过去，“大姐，你下午不出海了是吧？我们去红树林捡鸭蛋吧，安仔今天跟他爹娘去了，捡了两桶鸭蛋回来。”

这是想去玩了，不是想捡鸭蛋。家里的咸鸭蛋还有一坛没动，平时早上煮咸鸭蛋，冬珠和风平也是只吃咸蛋黄，蛋白吃一半扔一半。

“过两天海上风浪小了，喊上三叔，我们一起去，砍两船柴回来，晒干了正好过年用。”

海珠说，“傍晚我去卖虾卖蟹，你俩坐船去给我帮忙。”

冬珠和风平满口应好。

“风平去烧火，我去炒菜，冬珠把鱼鳞什么的扫出去。”

海珠安排事。

油不多了，盐罐子也见底了，她三叔从盐亭回来了，家里吃盐要开始出钱买。

海珠敲破三个鸡蛋加水加盐搅开，锅里放上竹篦子，夹了姜片的老虎斑放上去，六个大海胆也放上去，鸡蛋液倒进海胆里。海珠拿起锅盖盖上，跟风平说：“烧大火。”

接着她把海蚌肉切成片，海蚌跟海鱼相比，海腥味更重，还有股土腥气，蚌肉下锅前，海珠切了姜丝蒜瓣混着酱油把蚌肉腌着。

“家里还有酸笋吗？”

海珠问冬珠。

“还有几个，不知道坏没坏。”

这还是春天的时候她娘泡的，冬珠从角落里翻出一个落灰的坛子，揭开盖子扑鼻的酸味，呛得鼻子发酸眼睛发疼。

酸笋洗洗切切，锅里蒸的鱼和蛋也好了，蒸蛋上淋一小勺酱油，细细的葱叶铺在老虎斑上，海珠洗了锅烧热油，油淋在葱叶上呲啦响，鱼皮遇到热油卷了起来。

油锅冒浓烟，风平慌忙问：“是不是要停火啊？”

“继续烧大火，我来炒蚌肉。”

染上酱色的蚌肉倒进油锅，“嚯”

的一下，锅里起了火，猩红的火苗飙起，风平和冬珠吓得哇哇叫。

“没事没事。”

海珠把锅盖盖上，几息后揭开，火苗没了。

“你把锅底烧破了？”

冬珠问风平，“锅里怎么起了火？”

风平也怀疑他把锅底烧破了，一时脸上热热的。

“没破，油烧太热了就会这样。”