第七十一章 大明第二家 （第1页）
自从“大明第一家”
易主后，万通万万想不到不管怎么做，此蛋糕失败率很高，最大原因不起来，烘烤出来不是扁塌就是味怪，偶尔会有成功的，却不知问题出自哪里。
朱见深在小时候，偶然间吃过这种“蛋糕”
所以自有一番情节，自从某日宫中又尝到这种美食后，曾询问过，内官说是在正阳门外有商铺售卖，从此蛋糕在宫中流行起来，软绵中微甜，带着一点点奶香味很是爽口，想不到连万贵妃也喜欢，欲罢不能。
现在“蛋糕”
断货了，这日朱见深就问了，为什么没有“蛋糕”
？
内官就说道：“回禀陛下，原本做此吃食的商家叫章二宝，是翰林编修章子俊的家人，突然间不知为何此店易主，可是新店主无能怎么也做不出“蛋糕”
，实是可惜了，要是皇上想吃，何不差人去章编修家一问便知，今后就让章编修差家人做便是。”
朱见深沉思了很久，想起曾在几年前，得到过这位编修一幅字，不知放在什么地方了，就让人在东宫中翻找，不一会就翻了出来，就是此幅了“故园三径吐幽丛，一夜玄霜坠碧空。多少天涯未归客，尽借篱落看秋风。”
字迹娟秀，下有题跋。不错就是他。
一时兴起的朱见深道：“传朕口谕，让编修章子俊进宫面圣。”
章子俊惴惴不安地进宫，当看到朱见深后就笑了，这么一个小屁孩，现在装出一付老成的样子，说穿了，说话的声音还在变声期，为什么帝王的寿命都不长，过早地行男女之事有关。
章子俊笑是因为，看到了几年前的那诗，行了礼后，朱见深也不磨叽说道：“朕和贵妃都喜欢吃那种“蛋糕”
，商铺开的好好的为何要卖掉啊？”
章子俊心里有气啊，是啊，摆着每月几百两银不赚，全家指望着每月的进项，难道你真不知是你的那个贵妃做的手脚吗？心里是这样想的，可嘴上不能这样说。
“这个，这个蛋糕，想不到开商铺太辛苦，也赚不上几两银，就便宜转给了锦衣卫指挥使万通，哦，对了，万大人就是万贵妃之弟，往后皇上跟贵妃娘娘喜欢吃就很方便了。”
这样的回答，朱见深就接不下话头了，明知这里面肯定有过程，只能笑笑道：“如此甚好。”
转身一想，又问道：“听内官说，新店主不能做出蛋糕是为何？”
章子俊立马装出震惊状道：“有这事？不可能，决不可能，当初下臣把做点心的大师傅、几位伙计全留给了万大人，还有把铺内的所有一应设施也留下了，这些可是花了为臣之妻的嫁妆三百多两银子置办起来的，怎么就会做不出来呢？”
朱见深一听，有点疑惑了，难道是万通小气不给宫里送蛋糕？怕朕白吃不给钱？岂有此理，这个小舅子不上道，这事得好好问问清楚。
随即又问了章子俊许多家常，最后完事，自有内官领着出来。章子俊一边走一边想，小屁孩就是小屁孩，嘴巴馋而已。
当晚朱见深就此事问了万贵妃，其实霸占别人商铺也不是万贵妃的主意，而是万通自己为之，因看到皇上和万贵妃特别喜爱吃，想讨好当今，才现原来此“蛋糕”
不是宫中御点，而是宫外糕点铺中的一款糕点，从中看到了此“蛋糕”
的前景，就跟小弟万达意欲霸占，从中还能赚钱笔小财，想不到事情很顺利，只是象征性地给了二十银，就盘下了糕点铺。
万贵妃正懊恼着为何好几天没有“蛋糕”
，又不能舔着脸强要，还当是御厨做点心在换花样，再等几天又会上“蛋糕”
，今日皇上突然问起，才知道原来是自己的弟弟万通，把别人家的糕点铺盘了下来，也没当回事，朱见深也是没当回事，想着等万通把蛋糕做成了，自己也能饱口福。
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当一个人特别想要吃一样食物时，有些人不惜跋山涉水，赶行千里也要去吃一口，更别说是帝王家了，想要吃什么，自有人为其准备好。
可是十几天过去了，再也没有“蛋糕”
的身影后，万贵妃先坐不住了，跟内官点名要吃“蛋糕”
，内官也急了跑到“大明第一家”
定购，可人家压根就做不出来，没有，奈何！
只能回去复命。
再说，自从章子俊面圣回家后，就嬉笑着跟二宝说道，想不想再开一间蛋糕铺啊，章二宝当然愿意啊，此时不比往日，以跟画屏成婚，再开店铺就是夫妻档了，在家闲着怪难受，就又找了一间商铺，跟原先的排子街隔了一条街，开在五斗茶那边，店铺门面上同样写着招牌“大明第二家”
，这一次没有请别的糕点师傅，只是雇佣了二个伙计，同样是一间门面，后面院房，专门做蛋糕，别的糕点不做。
三文钱一小块的蛋糕，在此时明朝糕点里面属于不上不下的消费水平，花三文钱，可以解馋，想要吃的过瘾，起码的买五块蛋糕以上，想要吃饱那就的来一个整块三十文钱，三十文钱可以换二斤肉，或是三十个肉包子，二十个鸡蛋，所以平常百姓买的少，顾客全是大户人家，京城里就是大户人家多，花几十文分着吃，蛋糕这东西闻着特别香，有一股子奶香味，最讨老人喜爱，没牙入口即化。
这一次的开张，慕名前来定购的有许多酒楼，青楼，把二宝笑的见牙不见眼。
章子俊还特意把烤炉砌在商铺中，把配料、牛乳牛奶、鸡蛋、面粉、糖霜、烘烤全部公开化，关键的一步拌料画屏在隔着一张帘子后面操作，如果拌料不讲究手法，打的蛋白就会消泡，看上去只是胡乱搅拌，其实这里面是有巧门的。蛋白的打也是关键，打到什么程度为好，打过了头一样不起泡，没到位，烘烤出来就是塌扁的，最后的烘烤也是关键，用的是炭火，温度不能太高，这些可以说全是经验积累。
最关键的是，商铺中的水井，京城外城大部分水井多苦涩，是因为地层中含有矿物所致，这些水井驴马不能饮，只能用作洗刷。而商铺中内院的水井就是这样的，用来做蛋糕不可行。