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  之前家里还剩有了一些羊肚菌跟茶树菇，正好可以拿来跟肉丁混在一起，这样做出来的肉酱，味道就会更鲜香了。

  根据她这段时间对这个时空的了解，似乎这个年代还没有肉酱的吃法。

  第一步，先把肉切成丁，因为肉本身已有咸味，就只需加入料酒跟生抽搅拌，腌制十五分钟。

  第二步，就把羊肚菌、茶树菇、葱姜蒜切成丁末。

  接着，锅里热上油，倒入葱等配料炒香，随之倒入肉丁翻炒，炒制变色后，就加入豆瓣酱。

  等炒出红油后，加入羊肚菌跟茶树菇，再倒入老抽、料酒把菌类炒熟。

  最后，加入一些白芝麻、花椒粉、白糖、鸡精翻炒均匀后即可。

  “好香啊~”

  祁晴感觉空气中的香味，一股劲的往她鼻子里钻，十分诱人。

  她又馋了！

  沈月蓉满脸称奇：“原来肉酱就是这么做出来的啊！”

  她长这么大也就吃过大豆酱，还只是偶尔做菜的时候会加入一些，至于肉酱，她还没吃过呢。

  “欢欢，你刚刚放入的那个红红的是什么啊？”

  沈月蓉虽然厨艺不佳，但对下厨做菜的过程还是挺喜欢的，所以在欢欢制做的过程中，她一直在旁边默默看着。

  闻言，秦天如转头看了看灶台上的调料后，瞬间心有所悟，笑着指着其中的一罐豆瓣酱。

  “娘，你说的是这个吗？”

  沈月蓉点点头，“对，瞧着像是红椒，也是酱料的一种吗？”

  “对，这就是用红辣椒做成的豆瓣酱，味道很香辣，做烧菜的时候放入一点就特别提味，也可以用来做蘸料，吃法很多的。”

  秦天如直接拿起了豆瓣酱，打开了盖子，递给了沈月蓉，想让她仔细看了看。

  她家母亲大人知道自己喜爱做菜，所以，为她准备的一些调味品都是纯手工制做包装的。

  就比如这豆瓣酱，就在瓶身贴了一张红纸，写着某某豆瓣酱，别的信息一概都没有，所以，她拿出来使用完全不担心。

  沈月蓉拿着筷子蘸了一点豆瓣酱，尝了一点点味道，“嗯，味道挺特别的，改天我试试呢。”

  这亲家带来的东西，果真是与众不同。

  她感觉亲家送来的东西，不管物体大小，是吃食还是用品，都透着一股精细，显然都是用心制做而成的。

  秦天如笑了笑，“这个豆瓣酱我会做，但如今还不是红辣椒收割的时候。”

  对于一个爱下厨的吃货而言，调制品是非常重要的存在，没有入味的调味品，再精美的菜肴也是没灵魂的。

  所以，有些调制品她喜欢自己动手制做，而当其冲的就是酱类的制做。

  可惜，胜利生产大队没人种红辣椒，因此之前在院里的那块小菜地种菜的时候，她就种了一小片的红辣椒。